兩熟粄是客家小吃中的一種，制作過程中因要下鍋煮兩次顧名思義兩熟粄。由于該小吃制作簡單，吃起來香脆、美味可口，而備受人們的喜歡。此小吃的制作方法是：先將粘米粉盛在盆里，加少量水及油、鹽一起攪拌，然后倒進(jìn)鍋里加熱并用筷子不停攪動(dòng)，直至糊狀成粄團(tuán)，再鏟起鍋。在鍋里放適量水加熱直至煮沸，將準(zhǔn)備好的姜末放進(jìn)沸水中，然后把起鍋的粄團(tuán)捏成小塊狀放進(jìn)鍋里煮，湯煮沸后撒少許蔥花即可。