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平海甜品

平海甜品

豆腐花、糯米粥、芝麻糊。豆腐花以其香、嫩、滑著稱;糯米粥滑潤(rùn)粘稠,清香爽口;芝麻糊香滑可口。

豆腐花

豆腐花是中國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味小食,以其香、嫩、滑著稱,豆腐花營(yíng)養(yǎng)豐富,有"植物肉"之稱。它比豆?jié){更易消化,其蛋白的消化率在95%左右,比其它豆制品均高,豆腐花不但含有營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高的大豆蛋白,還含豐富鈣質(zhì),有助預(yù)防骨質(zhì)疏松,保持骨骼強(qiáng)壯。該品久食可以補(bǔ)脾益胃,寬腸下氣,清心潤(rùn)肺。此粥具有止嘔作用,適于有妊娠反應(yīng)的孕婦食用。

糯米粥

糯米揀去雜物,淘洗干凈。鍋置火上,放水燒開(kāi),放入糯米,攪開(kāi),再燒開(kāi)后,滾煮5分鐘左右,用小火熬約40-50分鐘,至糯米軟爛,湯汁變稠,即可食用。特點(diǎn):滑潤(rùn)粘稠,清香爽口。

芝麻糊

米用水浸透,約需1小時(shí)。黑芝麻置盤上,簸去雜質(zhì),沖凈后鋪在廚紙上晾至干身,放在玻璃批盤上,大火加熱2分鐘。拌勻芝麻,大火多熱2分鐘,擱涼。電動(dòng)攪拌機(jī)內(nèi)下米、芝麻及水4杯,高速攪打5分鐘。倒芝麻米漿進(jìn)布袋,隔去渣滓,使流入一2公升深鍋內(nèi)。加糖攪勻。置整鍋芝麻米漿于轉(zhuǎn)盤中央,不必加蓋,大火加熱10

分鐘,加熱中途攪拌一次。趁熱供食。

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