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八寶窩全鴨

  八寶窩全鴨與鹽焗雞堪稱東江菜中的“雙絕”。這款菜是用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚(yú)、肉粒、咸蛋等各種原料作餡,填入鴨腔內(nèi),經(jīng)過(guò)氽、煲、蒸等工序巧制而成,加上湯佐食,濃郁芬香,軟滑可口,尤受日本客人歡迎。