【連山魚(yú)生】廣東_清遠(yuǎn)_連山縣特產(chǎn)：連山魚(yú)生

“吃生”是壯族人的特殊飲食習(xí)慣

把鮮鯇魚(yú)（至少要兩斤以上），洗凈破開(kāi)（不能沾生水），把魚(yú)臟取出另作處理，把魚(yú)肉一片一片剝割出（無(wú)骨），切成薄片，放在篩上晾干，拌以酸醋、鹽、油、生姜、蔥花、蒜米等佐料，密蓋幾分鐘即可吃。

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