象形拼盤 廣東 ? 廣州 ? 越秀 是大小宴會必備的菜式。據說是山西河東的一個尼姑創(chuàng)制，清代末年由湖南一位姓鄧的廚師傳入廣州。像形拼盤，經不斷發(fā)展創(chuàng)新，形成了冷拼、熱拼、炸拼、燒拼、扒拼、釀拼等花式。近年來有以羊城八景命名的“八景席”，如雙橋飛鴿、鵝潭月影、紅菱四脯、珠江酥蠔等，情景交融，豐富多彩，體現了嶺南文化的韻味。 贊 (0) 39 151 生成海報 四寶上湯 下一篇 0001-01-01 及第粥 上一篇 0001-01-01 相關推薦
