南陽辣根是江蘇省鹽城市大豐市南陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南陽鎮(zhèn)通過脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品外銷美國、日本、韓國等國家。

辣根學(xué)名山榆菜，十字花科植物，原產(chǎn)東南亞一帶。辣根肉質(zhì)含有獨特的鮮辣味。我國中醫(yī)以根入藥，有利尿、興奮神經(jīng)、增進食欲、抗癌和預(yù)防感冒之功效。

南陽鎮(zhèn)辣根種植農(nóng)戶1500多戶，種植面積達1萬多畝，已發(fā)展辣根脫水加工生產(chǎn)線4條，年生產(chǎn)量達1400萬公斤，直接創(chuàng)收2000多萬元。脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品遠銷美國、日本、韓國等國家。