【小煎雞】四川_自貢_大安特產(chǎn)：小煎雞

小煎雞

四川菜的小煎類(lèi)，源于自貢，“小煎雞”為自貢家喻戶(hù)曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅椒、輔佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。湯汁包裹雞肉、放入嘴中，雞與椒混合的味道觸動(dòng)你的味蕾跳著芭蕾！

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