榨茶是我國(guó)的特產(chǎn)，為腌菜中的佳品，在國(guó)際市場(chǎng)上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，具有鮮、香、脆、嫩的獨(dú)特風(fēng)味，被譽(yù)為世界三大名腌菜之一。中國(guó)榨菜生產(chǎn)，遍及全國(guó)十四個(gè)省市，其中四川產(chǎn)量居第一們，質(zhì)量居全國(guó)之冠，成為傳統(tǒng)的出口商品之一，行銷日本、東南亞，歐美10多個(gè)國(guó)家。