它屬傘菌科，夏秋生長，單生、散生、群生，秋季生長更多。子實(shí)體傘狀，白色、褐色、紅色，有些菌蓋有花紋、菌蓋與苗柄易分離，生長在山毛櫸和棟屬林地里。美味是著名的野生食用菌之一。菌蓋表面平滑，不粘，菌肉受傷時(shí)不變色，菌柄近圓柱形，基部膨大。紅燒、清燉均可，味道十分鮮美。