生態(tài)河魚

沐川有山有水，自然少不了生態(tài)河魚，這里的河魚均是產(chǎn)自馬邊河的各類生態(tài)魚類，其中包括黃辣丁、細鰱魚、石巴魚、泉水魚等種類。魚的做法很多，在沐川流行兩種，一是飄魚兒，其食材主要是小魚，將魚放入油鍋炸干以后，和著青辣椒一起炒，口感重在干、辣、香；二是冷鍋魚，煮好端上鍋，重在保持肉質(zhì)的鮮、嫩，吃完魚還可以煮蔬菜。總體來看，兩種做法在樂山其他地方也有，不過沐川的魚勝在夠生態(tài)。

溫馨提示：黃辣丁價格是４０元一斤，細鰱魚價格是８０一斤，石巴魚２２０一斤、泉水魚２２０一斤。