仁懷喜頭是個神奇的地方。很久以前，這里的巖后村居住著一戶勤勞善良的人家，一天，一對鳳凰飛來在屋前的梧桐樹上久棲不去，善良的女主人見了，頓生愛意。把家里僅有的小半碗小米粒拿去喂鳳凰，到了做飯的時候，女主人找遍家里，能吃的東西只有少許的核桃.花生.芝麻銜來放在擂缽里。女主人急中生智，將核桃仁.花生米.芝麻舂為糊醬，加少許茶葉，拌水燒成一砂鍋擂茶，頓覺清爽，越喝越想喝，便忘了饑餓。問此何來，女主人道貌岸然出原委，男人想，這大概是老天賜給這方水土的衣食，于是家家做起擂茶，在流傳中逐步形成了獨特的風格。( 仁懷)