【涼米蝦】貴州_銅仁_碧江特產(chǎn)：涼米蝦

涼米蝦

涼米蝦為傳統(tǒng)夏時(shí)小吃，以熱米豆腐漿放入漏瓢中擠出落入水中冷卻，因形若小蝦，晶瑩透亮，故稱米蝦，通常拌以姜蔥、油辣椒等佐料涼食，其味酸辣、清涼瑩滑，食之解署、開胃，深受人們喜愛，尤以新華書店旁的張家涼米蝦風(fēng)味獨(dú)特，店前人頭攢動(dòng)，食客趨之若云。

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