麂子干巴 云南 ? 楚雄州 ? 永仁 麂子干巴：麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更為鮮美。其做法是將麂子肉切成條或塊，肉多時切塊，肉少時切條，放適量鹽腌至變色，取出晾干。炒時適當(dāng)加點花椒水。其特點是軟硬適當(dāng)，香酥爽口，色澤紅亮，味美鮮香。 贊 (0) 39 151 生成海報 全羊湯鍋 下一篇 0001-01-01 永仁烤乳豬 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
