彝族套腸是當(dāng)?shù)赝林腿藗鹘y(tǒng)特色食品。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小腸為主料，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，制作時，將一只豬的所有腸子由細(xì)到粗層層相套，每層中夾以香料灌制而成，內(nèi)含多種人體所需營養(yǎng)成份。食用時，模刀切成薄片，呈環(huán)狀疊于盤中，上蘢蒸透即可食，嚼來油而不膩、香酥味美，風(fēng)味獨特，堪稱食品一絕，是饋贈親友、賓宴之上乘佳品。