瀘西阿廬古洞聞名遐邇，瀘西風味獨特的蕎麥系列食品，也深受人們的喜愛。瀘西蕎酒就是其中之一。

瀘西蕎酒以產于境內高寒山區(qū)的優(yōu)質苦蕎為原料，用得天獨厚的阿廬古洞地下礦泉水系“觀音寺”井水，把蕎籽蒸煮、糖化后。用新型發(fā)酵等方法精心釀制而成?？嗍w具有很高的營養(yǎng)價值，在李時珍的《本草綱目》中，苦蕎被稱之為“五谷之王”。其味微苦，平、寒，莖葉含蘆丁，蕎籽含維生素B、脂肪、蛋白質，所含蛋白質、核黃素在谷類中居首位。民間把苦蕎作為清肺涼腑、消炎解毒、開脾健胃、預防高血壓的藥用食物。“觀音寺”井水，清冽回甜，含有多種人體所需的礦物質。因此，用苦蕎和“觀音寺”井水，科學釀成的瀘西蕎酒，色清透明、甜而微苦、回味余香，具有苦蕎所含成分、功效和苦蕎的獨特風味，在市場上頗受歡迎，產品銷往省內外?！疤m益牌”小蕎酒在1997年第六屆中國專利技術產品博覽會上榮獲金獎。