建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng)，特別是西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區(qū)洼地，所以結(jié)出的石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進口時，甜滋滋的，稍后漸覺微酸、酸中帶甜，然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨特，還含有豐富的微量元素、維生素等，是人體補血、開胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，適當(dāng)吃點酸石榴開開胃口，必有好處。此外，果皮在醫(yī)藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等，根皮、果皮還具有驅(qū)殺蟯蟲、蛔蟲之功效。難怪人們稱它“天下之奇樹，九洲之名果”。

建水酸石榴還可掛干久存。當(dāng)石榴開始紅的時候，到果樹上挑選果大、皮薄的石榴連樹枝少許取下，用細(xì)繩成串拴起來吊在通風(fēng)良好的干燥地方，放上一年半載，再取下來食用，盡管石榴皮干枯變萎，但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣，吃起來更是味甘適口，別有風(fēng)味。

金秋時節(jié)，到古城建水游覽，不僅可以飽覽國家級歷史文化名城的風(fēng)采，還可品嘗當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——酸石榴。 建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng)，特別是西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區(qū)洼地，所以結(jié)出的石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。食之別有一番滋味，剛吃進口時，甜滋滋的，稍后漸覺微酸、酸中帶甜，然后越吃越甜。它不僅風(fēng)味獨特，還含有豐富的微量元素、維生素等，是人體補血、開胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，適當(dāng)吃點酸石榴開開胃口，必有好處。此外，果皮在醫(yī)藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等，根皮、果皮還具有驅(qū)殺蟯蟲、蛔蟲之功效。難怪人們稱它“天下之奇樹，九洲之名果”。 建水酸石榴還可掛干久存。當(dāng)石榴開始紅的時候，到果樹上挑選果大、皮薄的石榴連樹枝少許取下，用細(xì)繩成串拴起來吊在通風(fēng)良好的干燥地方，放上一年半載，再取下來食用，盡管石榴皮干枯變萎，但石榴籽依然水汪汪的像紅寶石一樣，吃起來更是味甘適口，別有風(fēng)味。

地域范圍

建水酸石榴的地域保護范圍為云南省建水縣境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°33′18"—103°11′42"、北緯23°12′42"—24°10′32"，南北長107㎞、東西寬58㎞，總面積375900公頃，產(chǎn)地面積40000公頃，年總產(chǎn)量80000噸，主要涉及建水縣的臨安、西莊、南莊、青龍、面甸五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計55個行政村。