水酥 云南 ? 大理州 ? 大理 一道傳統(tǒng)名菜。特點(diǎn)是既泡又酥，又香又甜。其做法：以豬肉末拌入炒熟的花生仁，捏成小團(tuán)子，裹上一層用雞蛋、小粉調(diào)成的蛋糊，然后放入油鍋中，用文火炸至微黃取出晾干，然后放入精雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進(jìn)味精、胡椒粉，舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。水酥很受人們歡迎，是宴席上的“壓桌菜”。 ( 大理) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 大理松茸 下一篇 0001-01-01 豆湯米干 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
