高河菜 云南 ? 大理州 ? 云龍 是大理蒼山特產的高山名貴植物，原產于蒼山頂峰“龍池”（洗馬塘）海拔3500米以上地帶。陳鼎《滇黔紀游》一書記載說：“蒼山絕頂有高河菜，七、八月生，紅莖。碧葉、味如芥。”現(xiàn)已由白族農民種于山麓菜地。高河菜常制作腌咸菜類食用。制作方法簡便易行，首先將采摘的新鮮高河菜洗凈，用開水燙過，加芝麻、姜絲，用熱香油浸拌后即可食用，也可放入罐內密封，可保存半年而不變味。高河萊具有開胃、健脾、清神等藥理作用，是饋贈、招待外地親友的著名特產。( 大理) 贊 (0) 39 151 生成海報 云龍乳扇 下一篇 0001-01-01 漾濞大泡核桃 上一篇 0001-01-01 相關推薦
