留壩逍遙雞是陜西漢中留壩縣的特產(chǎn)。

逍遙雞是被謂“中國(guó)黑寶”、“雞中珍品”和“藥食兼用型的黑色營(yíng)養(yǎng)保健食品”，國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目”之一的珍稀品種，是世界罕見的珍禽極品。又名五黑一綠雞，該產(chǎn)品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征，蛋殼為綠色，它是獨(dú)一無二的特禽新秀，目前在國(guó)內(nèi)外十分罕見。以藥用、滋補(bǔ)、觀賞而聞名于世，其滋補(bǔ)和藥用功能為烏雞之最，自古被譽(yù)為“滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠”。其肉質(zhì)烏黑結(jié)實(shí)、味香鮮美，類似于甲魚，優(yōu)于鴿肉，口感極好。

逍遙雞受到歷代醫(yī)藥家的關(guān)注和重視。是傳統(tǒng)的名貴中藥材，是治病強(qiáng)身良藥，自古享有“藥雞”之稱，備受歷代醫(yī)藥家所重視。

據(jù)明代李時(shí)珍《本草綱目》中的歷史記載：“逍遙雞對(duì)慢性營(yíng)養(yǎng)不良型水腫、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、宮頸炎、赤白帶、產(chǎn)后虛弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘及腦神經(jīng)痛等疾病有顯著療效。

近代醫(yī)學(xué)記載，黑雞對(duì)治療頭痛、胃病、腦血檢、氣管炎、血崩、骨髓炎、糠尿病、癌癥等均有奇效，對(duì)美容健體、延年益壽有獨(dú)特的功能。尤其對(duì)老人、兒童、婦女及久病體弱的補(bǔ)益尤為顯著，是心血管病人的最佳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

中醫(yī)認(rèn)為逍遙雞氣味甘、微溫、無毒，有補(bǔ)中止痛、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對(duì)婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。特別對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效。