柞水小炒

原料：

精瘦肉4兩、土豆1個(gè)、紅薯粉條、木耳、青椒少許、

蔥、姜、鹽、料酒、味精、雞蛋、粉面。

制作：

1

土豆去皮切絲，精瘦肉切絲加鹽，料酒入味，加蛋清，粉面上漿，紅薯粉條熱水泡軟，木耳、青椒切絲。

2

鍋上火燒熱加油半斤燒三四成熱下肉絲滑散,

撈出待用。

3

鍋留底油下蔥、姜嗆鍋，

加入土豆、木耳、青椒絲、肉絲、粉條、鹽、料酒翻炒熟加味精出鍋裝盤(pán)。（