靖邊辣椒是陜西榆林靖邊縣的特產(chǎn)。靖邊辣椒為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

2014年，靖邊縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心申報(bào)的“靖邊辣椒”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

靖邊辣椒生產(chǎn)區(qū)域位于陜北東北部靖邊縣境內(nèi)，主要涉及寧條梁、東坑、中山澗、王渠則、席麻灣、鎮(zhèn)靖、龍洲、張家畔、楊橋畔、海則灘、黃蒿界、紅墩界、天賜灣、周河、青陽(yáng)岔、楊米澗、小河等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，215個(gè)行政村6個(gè)社區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhèn)村，南到賈家灣村，西到西園則村，北到白城則村，總面積5.3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約37.3萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：靖邊辣椒果實(shí)粗壯呈牛角或羊角狀，椒長(zhǎng)25-28厘米，最大可達(dá)30厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米，單果最大可達(dá)220克；青果鮮綠靚麗有光澤，辣味適中，成熟后顏色濃艷亮紅，辣味濃；靖邊辣椒肉厚籽少腔空，椒香味濃，宜鮮食，耐貯運(yùn)。 2.獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：靖邊辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，經(jīng)檢測(cè)靖邊辣椒含鈣不低于19.2mg/100g，磷不低于18mg/100g，鐵不低于0.51mg/100g，維生素C不低于110mg/100g。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。 3.安全要求：靖邊辣椒的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；選種符合GB8079《種子要求》的規(guī)定，;肥料依據(jù)NY/T496s《肥料合理使用準(zhǔn)則》，技術(shù)規(guī)范為DB14/87《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。