佳縣油旋 陜西 ? 榆林 ? 佳縣 佳縣油旋 一種面食，屬于燒餅的一種。之所以叫油旋，因?yàn)轱炇切隣畹模臼旌螅炞油饷娴钠は愦啵诟刑貏e好。 油旋是用精粉、溫水和面(加少許鹽、堿水)，先和硬后蘸水擄軟，醒兩小時(shí)，分劑置油案上攤為長(zhǎng)片，抹上化開(kāi)的熟大油，邊攤邊拉薄，撒上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團(tuán)，壓扁成餅狀，上爐黎抹大油翻烙，待見(jiàn)火色后排入平攀之下?tīng)t圈內(nèi)烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 佳縣洋芋擦擦 下一篇 0001-01-01 佳縣燉羊肉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
