根面角 陜西 ? 西安 ? 未央 根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯(lián)5瓣。據(jù)傳是由當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉(zhuǎn)為濃香型，從而素與葷兩種并列。其主要原料系從野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鮮蔬作餡，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。本為夜宵小吃，現(xiàn)在也逐漸登上豪華宴席。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 油茶炒面 下一篇 0001-01-01 油發(fā)筍絲 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
