洋芋是東坪鄉(xiāng)傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。地處青藏、黃土兩大高原的結合地帶的東坪鄉(xiāng)。海拔在2100—2450米之間，由于這里氣候較涼，晝夜溫差大，土層深厚，且屬沙質(zhì)疏松土質(zhì)，全年降水主要集中在夏末秋初，與洋芋生長所需的光、熱、水、土等條件十分吻合，種植洋芋具有得天獨厚的自然優(yōu)勢，所產(chǎn)洋芋以產(chǎn)量高、天然結實性強、薯大整齊、質(zhì)優(yōu)味美、淀粉含量高、抗病性強而著稱，是天祝及周邊地區(qū)群眾優(yōu)質(zhì)的種薯和商品薯基地。