孝母餅原為武夷山民間湯餅，是文人墨客節(jié)日、聚會、品茗時(shí)的一道點(diǎn)心、朱子父親曾有詩云“生朝樂事記當(dāng)年，湯餅何須半臂錢。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐無氈?！睖灪笠蛑熳又骑炐⒛钢e于民間流傳至今。

孝母餅制作考究，采用武夷山當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蓮子、板栗、鳳梨、草莓、綠豆、芋茸等為材料，配以古方，精制而成，滑而不膩，清香撲鼻。

各大超市及度假區(qū)蘭湯橋頭旁、風(fēng)情商苑內(nèi)均有餅屋銷售孝母餅，它也是饋贈親友、長輩之佳品。