糧食街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。這家作坊曾制訂了六條操作規(guī)則：黍稻必齊，湛之泌潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香?！傲鼐印庇纱说妹?。后來(lái)，這家酒肆改行成為醬菜園，名聲更振?！傲亍　钡膰?yán)格精神和傳統(tǒng)，卻一代一代繼承沿襲下來(lái)。比如：老秧瓜必要“七寸白”的成熟?。稽S瓜必要“頂花帶刺”二兩（舊秤）一條；芥菜頭必要“兩道門(mén)”的均勻個(gè)；糖蒜選,“六必居”醬菜,“六必居”醬菜簡(jiǎn)介,東城區(qū)特產(chǎn)