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清燉石斑鮭

原料:源田水庫石斑鮭魚(兩條,重700克)、青紅椒、鮮味汁、蒜沫、姜沫、醋

做法:將魚洗凈打好花刀,入低溫油中煎熟后撈出,放入平鐵鍋;青紅椒和鮮味汁及各種調料調制成鮮椒汁后澆在魚身上,鐵鍋燒熱后即可食用。

特點:魚肉嫩、鮮、無腥味。

信息來源:武寧縣委、縣政府門戶網站