高安黃連麻糍 江西 ? 宜春 ? 高安 是高安一種用黃連樹汁浸泡發(fā)酵糯米而制成的糕餅，又名“旺年麻糍”，寓意年年興旺。主要產(chǎn)于華林山區(qū)、五橋鎮(zhèn)一帶。華林山區(qū)山高水冷，糯谷生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，黃連麻糍由黃連糯和黃連草本植物配制而成，煮熟后味香質(zhì)嫩，肉滑爽口，微帶苦味而不澀，別有風(fēng)味，催人食欲，且有一定的藥用效果。其制作工藝于2007年3月列入宜春市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 腐竹煲 下一篇 0001-01-01 田南南瓜醬 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
