江西贛州崇義縣山清水秀，氣候適宜，在400～600m山區(qū)夏季高溫幅度顯著降低，各氣候要素搭配合理，雖然降水量低于高海拔地區(qū)、日照稍多于高海拔地區(qū)，但能滿足它們的正常需要。因此，全縣酸棗林以每年5000畝的速度遞增。此外，該縣已建設(shè)南酸棗采種基地1000多畝，嫁接苗培育基地50多畝。崇義縣生產(chǎn)南酸棗糕年消耗酸棗鮮果6000噸，崇義山區(qū)400～600m左右處種植南酸棗樹具有氣候比較優(yōu)勢。生產(chǎn)出來的南酸棗糕由于酸甜柔韌、滋味濃郁而受到了消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、馬來西亞、臺灣等國家和地區(qū)。

經(jīng)國家林業(yè)局認(rèn)定，崇義縣人工栽培南酸棗5萬畝，年加工南酸棗鮮果7000噸，為社會提供1000個就業(yè)崗位，為林農(nóng)增收500元以上。因此于2004年12月正式獲“中國南酸棗之鄉(xiāng)”稱號，這是該縣繼1996年榮獲“中國竹鄉(xiāng)”稱號之后，獲得的又一國家級稱號。這一稱號的評定，對于崇義縣推進(jìn)綠色食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有強(qiáng)力的助推作用。

崇義縣自上世紀(jì)80年代起便十分重視天然南酸棗樹的保護(hù)工作，并把它列入縣級保護(hù)樹種嚴(yán)禁采伐。據(jù)“十五”森林資源調(diào)查統(tǒng)計，全縣南酸棗分布面積達(dá)20萬畝，其中天然分布達(dá)15萬畝，人工栽種5萬畝。通過加快人工南酸棗基地的建設(shè)，走“公司+合作社+林農(nóng)”的合作發(fā)展模式，完成了南酸棗糕、南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋系列產(chǎn)品開發(fā)。江西贛州崇義縣的南酸棗步入了新的產(chǎn)銷格局。