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齊河黃河鯉魚

黃河鯉魚又稱龍門鯉,其體肥大,色艷麗,味純正,鮮嫩肥美,是我國黃河水系最優(yōu)良的魚種,號稱“魚中之王”。肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,具有利水消腫,安胎通乳,下氣溫補(bǔ)的醫(yī)療價(jià)值。黃河鯉魚有糖醋、紅燒、清蒸等多種做法,糖醋黃河鯉魚是齊河的傳統(tǒng)名菜,此菜香味撲鼻,外脆里嫩,且?guī)c(diǎn)酸,是名菜館中的一道佳肴。

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