黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血的人食用，民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。黑魚一般人均可食用，尤其適合乳母，久病體虛人群。但是有瘡者（痔瘡、凍瘡）不可食，令人瘢白。有些人會(huì)對黑魚過敏，時(shí)候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

信息來源： 山東省旅游發(fā)展委員會(huì)