天津制作糕干的店鋪很多。其中楊村糕干生產(chǎn)始于明初，歷史悠久，為最正宗。楊村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白細(xì)膩，口味清甜。1914年巴拿馬運(yùn)河開通不久，楊村糕干曾作為中國的一件特產(chǎn)，同茅臺酒等一起送到巴拿馬賽會(huì)，獲得〈佳禾〉銅質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?近年來，天津糕干以芝蘭齋糕干最著名。傳統(tǒng)的芝蘭齋糕干以新稻米和優(yōu)質(zhì)江米為主料，配以精制的甜餡，經(jīng)過精細(xì)加工后，潔白綿軟，香甜可口，尤其適宜老年人和兒童食用。