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天津糕干

天津制作糕干的店鋪很多。其中楊村糕干生產(chǎn)始于明初,歷史悠久,為最正宗。楊村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成,雪白細膩,口味清甜。1914年巴拿馬運河開通不久,楊村糕干曾作為中國的一件特產(chǎn),同茅臺酒等一起送到巴拿馬賽會,獲得〈佳禾〉銅質(zhì)獎章。 近年來,天津糕干以芝蘭齋糕干最著名。傳統(tǒng)的芝蘭齋糕干以新稻米和優(yōu)質(zhì)江米為主料,配以精制的甜餡,經(jīng)過精細加工后,潔白綿軟,香甜可口,尤其適宜老年人和兒童食用。

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