染飯：在新發(fā)鄉(xiāng)境內(nèi)，有一種黃色的小花，一般開在清明前后。善于發(fā)掘的布依人祖先們，用這用淡黃色的小花泡出的汁水煮米飯食用，形成了自己一種獨(dú)特的飲食習(xí)慣。這種花被布依人稱為“染飯花”。

染飯的制作方法是：將染飯花采摘后洗凈，用水浸泡后榨汁，將榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成。染出的飯顏色金黃，清香可口，特別是其中淡淡的花香與糯米的香味巧妙融合，入口回味無窮?，F(xiàn)在，布依人也會(huì)在染飯花開的時(shí)節(jié)將其采摘后洗凈晾干，在一年中的每一個(gè)想吃染飯的日子里拿出浸泡，制成染飯。一年四季均可吃到這種美味的食物。