華寧豆湯米線(xiàn)是云南省玉溪市華寧縣的特色小吃。華寧豆湯用優(yōu)質(zhì)豌豆脫殼磨成面粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線(xiàn)倒入金黃翻滾的豆湯中，倒入碗里，加上配料，濃香沁人，其味無(wú)窮。

華寧豆湯米線(xiàn)的制作方法：

配料：酸菜、碗豆尖、蔥、鹽、辣椒、椿果、姜、蒜等。

制作程序：

1、選飽滿(mǎn)上好的碗豆為主料。

2、用碾米機(jī)納殼。

3、用小鋼磨磨成面粉。

4、面粉中放入草果、八角面拌勻。

5、在鍋里炒10-20分鐘抄起。

6、煮時(shí)將面粉放入雞湯鍋里，在沸水中攪勻，待煮前將豆湯舀入小鍋里，放入卷粉或米線(xiàn)，然后倒入碗中便成了味道鮮美的豆湯面了。