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椰汁馬豆糕

香港十大甜點(diǎn)之一。既是馬豆糕,其中加了椰汁鮮奶而已。

椰汁馬豆糕 - 制作

 材料:

椰汁..............600毫升

砂糖..............500克

粟粉..............224克

清水..............1200毫升

鮮奶..............400毫升

馬豆..............112克

做法:

1)將馬豆浸2小時(shí),用猛火煮至豆身軟,隔乾水分。

2)將粟粉、鮮奶、椰汁,拌勻備用。

3)將清水、糖煮磙,然後慢慢傾入鮮奶粉漿;邊倒邊攪至杰

狀,再倒入隔乾水馬豆,放入雪柜雪凍。

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