狀元粿好吃特別甜，尤其是接近大小考季的時候，更是許多望子成龍、望女成鳳的父母們不忘買的吉利甜點。除了好吃、樣子可愛之外，狀元粿的背后可也有一段典故：清初有位舉人，落榜之后為了討生活，便想出將米漿磨成細(xì)粉，放在竹筒內(nèi)炊熟的小點心，叫做「竹筒粿」或「摃子粿」。后來他考取狀元后，將這道小吃獻給皇上品嘗，皇上便賜名為「狀元粿」。清末傳入府城之后，便成為一種特殊的小吃。 如今在臺南賣狀元粿的小攤子，已經(jīng)寥寥可數(shù)了，「阿嘉伯仔」可是其中的佼佼者。年事已高的阿伯從據(jù)時期便學(xué)得這項技藝到現(xiàn)在已經(jīng)有半個世紀(jì)的歲月，可想而知其技術(shù)之純熟。他表示除了炊具的演灣之外，做法也有了些不同。他的原料是在米漿（由糯米磨成）內(nèi)加入椰子粉，中間的餡可放糖粉、花生粉或者芝麻，咸的則是肉燥，放入木制炊具內(nèi)，不久便是一頂頂可愛又美味的狀元帽嘍！