大甲芋頭質(zhì)地松軟，向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料；先麥?zhǔn)称酚懈杏诖蠹子箢^長期為人作嫁，于是著手研發(fā)芋香月餅（即芋頭酥），于中秋節(jié)應(yīng)時(shí)推出，不料甚受歡迎，故改為常態(tài)供應(yīng)。即保有古早的芋香，又融入西餅的精致，是先麥芋頭酥致勝的秘決，淡紫色的內(nèi)餡，一口咬下，濃郁的芋香隨之散發(fā)開來，其口感細(xì)致綿密，甜而不膩。( 臺(tái)中縣)