餐飲出身的老板，曾在大名鼎鼎的中壢牛家莊拜師學藝，因為堅持使用本土的新鮮牛肉，牛家莊的料理沒有進口冷凍肉品的生硬口感。經(jīng)過老板的巧心鉆研，幾乎整頭牛都可以入菜，軟硬適中的煎牛小排、脆爽的炒牛百葉、香氣十足的十全燉牛鞭、炒牛心肝等，沾著特制的醬料，更加令人食指大動。此外，牛家莊也推出自制的牛肉干，料實味美，自用送禮兩相宜。( 苗栗縣)