子安貢茶，產于河南省固始縣方集鎮(zhèn)南部山區(qū)，現(xiàn)有茶樹1500畝，這里山巒重疊，云霧繚繞，空氣濕潤，日照適宜，有茶葉生產得天獨厚的自然條件。北宋時稱“子安仙芽”，據(jù)傳：因“子安仙乘鶴種茶云霧嶺”而得此名。子安貢茶歷史悠久，宋太祖乾德三年下令建茶十三場，即為其一。沈括在《夢溪筆談：卷十二》中記載：“國朝六榷貨場，十三場都賣茶，子安場（今固始縣方集境）賣茶283030斤，賣錢、子安場13689.348貫……”。由此可見，宋時子安貢茶的產量和市場都不亞于當今。元、明兩代固始子安貢茶由衰到興，清代，固始子安貢茶的云霧、金針、雀舌等綠茶入貢。民國四年（1915年）在巴拿馬萬國博覽會上，固始子安綠茶赴會展銷，飲譽海外。