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安陽(yáng)曹馬芝麻糖

安陽(yáng)曹馬芝麻糖是河南省安陽(yáng)市安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)曹馬村的特產(chǎn)。曹馬村芝麻糖聞名全國(guó),其獨(dú)特技藝已歷五百余年。這種芝麻糖質(zhì)地細(xì)膩,酥、薄、輕、空、無(wú)渣適口,不粘牙,不粘手。

安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)東曹馬村和西曹馬村生產(chǎn)芝麻糖,距今已有500多年的歷史。此糖質(zhì)地細(xì)膩、白亮鮮美、香甜酥脆,名聞遐邇。

安陽(yáng)周家曹馬芝麻糖的品種有艮糖、酥糖、果仁灌糖3種。果仁灌糖最負(fù)盛名。質(zhì)輕、皮薄,色白、中空如藕,內(nèi)灌胡桃仁、花生仁等輔料,質(zhì)地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口勁,營(yíng)養(yǎng)豐富,獨(dú)具風(fēng)味。

目前,安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)建立的糖果營(yíng)銷公司有27家,遍布北京、天津、上海、重慶等全國(guó)160余個(gè)城市,年產(chǎn)量達(dá)150余萬(wàn)公斤。2006年該鄉(xiāng)人均純收入達(dá)3866元,其中38%來(lái)自糖果營(yíng)銷業(yè)。去年,崔家橋鄉(xiāng)還籌建了“曹馬芝麻糖實(shí)業(yè)公司”,進(jìn)一步將特色糖果產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。

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