新田花生是湖南省永州市新田縣的特產。新田縣的土壤和氣候適宜種植花生，種植花生歷史悠久。培育出來的花生顆粒飽滿，色澤鮮艷，成為傳統(tǒng)經濟作物。

花生是經濟效益相對較高且易種易管的一類旱土經濟作物。新田的土壤和氣候適宜種植花生，培育出來的花生顆粒飽滿，色澤鮮艷，品質上乘。新田種植花生歷史悠久，種植經驗豐富，千百年來，花生一直是新田種植面積較大的傳統(tǒng)經濟作物，盛時年種植面積超過3萬畝，年產花生超過1萬噸。

花生是一類大眾化消費農產品，以花生為主要原料加工生產的各種產品歷來深受消費者喜愛，市場前景廣闊。新田花生富硒、風味佳、口感好，特別是始創(chuàng)于明末清初采用傳統(tǒng)工藝手工制作的新田水籽花生，肉質香、酥、脆，以“色、香、味”俱佳，在湘南一帶久負盛名。