蕉嶺紅菇采摘自蕉嶺縣北礤鎮(zhèn)原始天然老林，生長(zhǎng)于山高林密、空氣清閑、無任何污染的環(huán)境中，是一種和楮、栲等樹木的根系共生的菌根真菌，為野生稀有珍貴的菇品，是純天然野生綠色食品，有“南方紅參”之稱。紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進(jìn)行人工栽培，日見珍貴。

紅菇是蕉嶺縣十大長(zhǎng)壽食品之一，其獲得原因是：一是純天然綠色，營(yíng)養(yǎng)豐富；二是具有鮮明的蕉嶺特色；三產(chǎn)品的口味好、品質(zhì)佳；三是有一定長(zhǎng)壽文化內(nèi)涵；四是市場(chǎng)評(píng)價(jià)好，在縣內(nèi)外有一定的知名度。