文安地梨是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。地梨黑皮白肉，含豐富的淀粉和少量糖份，生食熟食均可，脆硬微甜。生時(shí)去尖毛切碎曬干，可磨成粉與雜糧面粉混合食用，是一種很好的代糧食品。

地梨其地上莖稱三棱草，是文安的一種野生草本植物，一年生，在不適合其生長時(shí)又可多年不生，一遇適其生長之環(huán)境就又生長出來。莖三棱形直立，株高一米多，葉凹角狀細(xì)長與莖不相上下，莖葉均綠色，宜于淺水或濕地生長，莖、葉皮內(nèi)白色條狀孔隙，有薄膜隔開。春季萌發(fā)生長，夏開黃色成簇小花，秋結(jié)三、四組黑褐色籽種；地下有須根，又生塊根（或稱地下莖），每株下生幾個(gè)至十幾個(gè)不等，一般直徑1—2厘米。

文安除大留鎮(zhèn)、大圍河、老龍崗等少數(shù)高埠地區(qū)外，各洼均有生長，城南洼、馬武營洼、界圍洼等處尤多。其地上莖三棱草抽出或割下曬干能編草鞋、蒲扇、擰1、草繩、做床墊，輕松柔軟有韌性，溫暖異常。有水時(shí)連年生長，無水時(shí)不生，無論水地旱地，不取出也不會爛掉，過一段時(shí)間表皮即脫換一次，十年二十年也不會腐爛，故人們稱之為“萬年粱”、“地下神粱”。