平遠(yuǎn)有一種傳統(tǒng)習(xí)俗，每當(dāng)嫁娶時(shí)男女雙方家里都要蒸“人緣粄”，作為甜點(diǎn)饋贈(zèng)親友，取義吉祥、團(tuán)圓、人緣好。

“人緣粄”不僅外形養(yǎng)眼，而且口感好，制作起來也不復(fù)雜。先將糯米用水泡軟，加入紅粬磨成米粉。糯米粉與粘米粉根據(jù)所需總量合理配比（若全部用糯米粉，揉成顆粒狀后容易粘連；若全部用粘米粉則太硬，成形后容易松散），放進(jìn)盆中加入適量的水、白糖、紅曲粉后充分?jǐn)嚢枵{(diào)均，再揉搓至不粘手時(shí)，捏成一個(gè)個(gè)小丸子，排列放入鍋內(nèi)蒸熟。當(dāng)所有工序全部結(jié)束，必須待“人緣粄”完全冷卻后才可一顆顆揭下來，置于干爽透氣的容器中，否則會(huì)因擠壓而變形，影響美觀。紅紅艷艷的“人緣粄”，是客家人結(jié)婚必備的一項(xiàng)粄食。女孩出嫁前一天是蒸“人緣粄”的最佳時(shí)機(jī)。一般由同族近親中尚未出閣的大姑娘或已婚的小媳婦負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作。按祖?zhèn)饕?guī)矩，整個(gè)工序準(zhǔn)新娘是不能碰的。聽長(zhǎng)輩說，把“人緣粄”染成紅色，分發(fā)給親朋好友品嘗，寓意女孩子融入新家庭后，會(huì)討人喜歡，并且能夠與男方親人、鄰居之間和睦相處，日子過得美滿幸福。

男方家蒸“人緣粄”也是娶親前一天完成。一般由自家姐妹或前來幫忙辦喜事的妯娌負(fù)責(zé)，準(zhǔn)新郞也是不能染指的。結(jié)婚當(dāng)天，女方的“人緣粄”與花生、桂圓、紅棗等食物裝在紅色的袋子里，隨娘家置辦的簡(jiǎn)單輕便嫁妝一起，由送親隊(duì)伍挑進(jìn)新房，放置在婚床上。每當(dāng)有親朋好友前來新房看熱鬧，借機(jī)目睹新娘的風(fēng)采時(shí)，媒婆或娘家送親的婦人就會(huì)抓一把“人緣粄”塞給對(duì)方，祈求新娘走向新生活有好人緣。來者不論是否喜歡吃，都必須欣然笑納，放進(jìn)口袋帶回家，送給鄰里鄉(xiāng)親品嘗，目的是把美好的祝福延伸下去。

男方家蒸的“人緣粄”一部分放在接待客人的地方做點(diǎn)心，一部分在女方娘家人返程時(shí)，與其他禮品一起回贈(zèng)給眾親戚作為手信。