1、生長(zhǎng)環(huán)境

融水黑香豬在空氣新鮮、山泉水豐富的山區(qū)產(chǎn)地條件下生產(chǎn)，在無污染環(huán)境下飼養(yǎng)管理，其適應(yīng)當(dāng)?shù)卮址棚曫B(yǎng)管理的環(huán)境條件，主要是以紅薯藤、芋頭葉、芭蕉芋和蔬菜類，野生青飼料等粗料為主食。

2、形態(tài)、品質(zhì)特征

融水黑香豬是稀有的微型地方豬種，它具有體型矮小，肉嫩味香，基因純合，肉質(zhì)無污染的特點(diǎn)。乳豬和雙月齡斷奶仔豬肉均無奶腥味或其他腥臊異味。皮薄而柔軟、肉質(zhì)香嫩、味甘而微香，肌纖維細(xì)，肌間脂肪分布均勻，并富含不飽和脂肪酸，形成了早期即可宰食的優(yōu)良特性，是制作烤乳豬和臘全豬的上乘原料，食而不膩，也有益于美容。

3、分布、規(guī)模

主要集中在桿洞鄉(xiāng)、滾貝鄉(xiāng)、三防鎮(zhèn)、汪洞鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其余的十三個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有分布。2013年，年出欄達(dá)到16萬頭。養(yǎng)殖企業(yè)主要有山青公司林下生態(tài)放養(yǎng)基地、融水縣牧業(yè)有限公司，融水金剛山黑香豬林下放養(yǎng)專業(yè)合作社，融水縣同練鄉(xiāng)鴻源香豬養(yǎng)殖合作社等。

信息來源：廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯