【小丘犁面】陜西_銅川_王益特產(chǎn)：小丘犁面

小丘犁面

“犁面”獨(dú)特就獨(dú)特在“犁”上面。將搟好的一大張面對折兩下，然后用刀將面一刀一刀犁開（不是切）。犁出的面又細(xì)又長，配上指甲蓋大小的蔬菜丁哨子，有紅有綠又有白，煞是好看，最后在放入提前炒好的小肉丁。哨子味道是香辣咸香，湯頭融入了十幾種調(diào)料，味道非常濃郁。

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