菊花糕是廣東梅州傳統(tǒng)名糕點(diǎn)之一，在梅州已有一百多年的歷史，有“糜飯食會(huì)飽，菊花糕孬巧”的俗語(yǔ)。菊花糕是以白糖、飴糖、馬蹄粉、糯米粉、綠豆粉、菜油、菊花蜜或菊花精為原料，經(jīng)多道工序精制而成。此糕特點(diǎn)是外形美觀、甜軟酥松，入口即化，食之細(xì)膩柔潤(rùn)，清甜爽口，具有濃郁的菊花香味，因此格外受人喜歡。

中文名：菊花糕

分類(lèi)：傳統(tǒng)名糕點(diǎn)

口味：甜

主要食材：杭白菊，新鮮菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖適量。

地區(qū)：廣東梅州