拌海涼粉是大連特色菜之一，選用的是大連特產(chǎn)為原料，是一種生長(zhǎng)在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí)，再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。海涼粉是山東青島地區(qū)、遼寧大連地區(qū)傳統(tǒng)特色美食之一，也是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃涼菜。

中文名：拌海涼粉

主要原料：海涼粉一袋

輔料：紅椒、黃椒（

調(diào)料：生抽、香醋、白糖