古城油粉是一道歷史悠久的濱州小吃，據說在古代天天在衙門前設攤兒，四季準時不誤，專供班房捕役、店鋪柜東做早點，此后烹調技術外傳,經營者日多，才成為大眾食品。古城油粉吃起來咸淡適口，味感多變化，擁有肉食之香，粉面之醇，菜蔬之鮮，果仁之美，湯羹之滑，縱是久病厭食之人，也能利口下咽。