漂湯魚丸既是山東濟(jì)寧的傳統(tǒng)名菜，也是當(dāng)?shù)氐囊淮竺?。魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點(diǎn)蒜苗、香菜，色香味俱佳。一湯在桌，滿廳清香。吃起來(lái)入口即化，咽下去馨香滿腹，不膩口，易消化，好吸收。更為見(jiàn)奇的是，一般的魚丸子都沉入湯內(nèi)，而微山島的魚丸子在湯中全部漂浮著。

中文名：漂湯魚丸

外文名：無(wú)

分類：魯菜

口味：一鮮、二嫩、三軟、四漂

主要食材：選用鰱魚、白魚、鯉魚